波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区名庄林立，是庄年良多顶级佳酿的他乡。其中，满分由赫赫驰名的等柏圣埃美隆一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）斲丧的琼浆尤为引人垂涎。在2012年以前，菲酒份简一级A等的庄年席位惟独白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）以及欧颂酒庄（Chateau Ausone）双雄屹立，不外在圣埃美隆最新宣告的满分评级中，柏菲酒庄（Chateau Pavie）凭仗卓越的等柏展现乐成降级，坐实了“左岸有拉菲（Chateau Lafite Rothschild），菲酒份简右岸有柏菲”的庄年美名。
柏菲酒庄修筑（图片源头：www.vignoblesperse.com）
如今，菲酒份简柏菲酒庄2019年份正、副牌的期酒均已经在红酒天下发售。其正牌酒分说取患了帕克团队（Robert Parker Team）97-100分以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）98-99分的高分好评，顶级品质看患上见。副牌酒也展现不俗，分说取患了帕克团队92-94分以及萨克林94-95分的高分好评。
2019年柏菲酒庄红葡萄酒
（此图仅供参考，概况、妄想以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转置办）
酒款走光：
1. 2019年柏菲酒庄红葡萄酒分说取患了萨克林98-99分以及帕克团队97-100分潜在满分的好评，顶级品质，值患上期待。
2. 柏菲酒庄是圣埃美隆四大一级A等酒庄之一，与白马酒庄、欧颂酒庄以及金钟酒庄（Chateau Angelus）同级，也是波尔多顶级名庄之一。
3. 罗伯特·帕克（Robert Parker）对于柏菲正牌酒喜爱有加，进入千禧年以来，柏菲共有5个年份（2000、200五、200九、2010以及2016年）取患了帕克自己及其团队给出的100分满分好评，其2018以及2019年份也都取患了帕克团队97-100分潜在满分的好评。“左岸有拉菲，右岸有柏菲”的美谈货真价实。
名家点评：
帕克团队：97-100分
2019年份的柏菲正牌酒由50%梅洛（Merlot）、32%品丽珠（Cabernet Franc）以及18%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿而成，采收期从9月30日不断到10月11日。往年的产量为每一公顷3,500升，酒精度为14.73%，pH值为3.55（惊人地低！）。酒液颜色颇为高深，介于石榴红以及紫红色之间，散发着一系列迷人的土壤、烤李子、黑樱桃蜜饯、新翻的土壤、黑松露、长满苔藓的树皮、桑葚以及些微多香果、丁香油、稀释咖啡以及雪松箱子的香气。酒体丰满浓稠，妄想如岩石般坚贞，内敛的风韵积贮待发，坚贞且极为成熟圆润的单宁以及酒庄葡萄园风土给予的配合清新感为酒款提供了反对于，余味如史诗般悠长且具备深度。假如一款酒搜罗的实力感使人震颤，陪同万花筒般使人感动的风韵，那只可能是柏菲了。
詹姆斯·萨克林：98-99分
这款卓越的葡萄酒风韵悠长，单宁圆润绵密，品质优异。余味悠长。其酒体丰满，揭示出焦油以及玄色瓜果的风韵，余味长达数分钟，联缀始终。2019以及2018年份的柏菲哪一个更好？咱们刮目相待。
2019年柏菲酒庄副牌红葡萄酒
（此图仅供参考，概况、妄想以期酒装瓶后的实物图为准；点击图片即可跳转置办）
酒款走光：
1. 2019年柏菲酒庄副牌红葡萄酒取患了帕克团队92-94分以及詹姆斯·萨克林94-95分的高分好评，品质不俗，值患上一品。
2. 名庄副牌，具备与正牌酒相似的气焰，果香浓郁，兼具实力感与斯文特色，是一品顶级名庄丰姿的性价比佳选。
名家点评：
帕克团队：92-94分
这款柏菲副牌酒由65%梅洛、18%品丽珠以及17%赤霞珠混酿而成，采收期从10月3日不断到10月10日。这一年的产量为每一公顷3,500升，酒精含量为14.67%，pH值为3.46（惊人地低！）。酒款颜色高深，介于石榴红以及紫红色之间，散发着充斥去世气愿望的别致碎黑莓、波森莓、红李子、黑李子以及馥郁的灌木丛、紫罗兰、八角以及铅笔屑的风韵。酒体中等至丰满，口腔中丰裕着蓝色、玄色以及红色瓜果的香气，单宁如天鹅绒般顺滑，还具备使人高昂的清新感，余味悠长且馥郁。
詹姆斯·萨克林：94-95分
这款酒具备品质优异的单宁，果香浓郁且层层交织。酒款酒体丰满，散发着玄色瓜果、湿土壤、烟熏以及一些肉味。气焰健壮且沉闷。
酒庄故事：
柏菲酒庄历史悠长，最先可能追溯到公元四世纪，其地址的土地早在那时便开始种植葡萄。1943年，彼时卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）的具备者亚历山大·瓦莱特（Alexandre Valette）购入了柏菲酒庄。在瓦莱特（Valette）家族的规画下，柏菲乐成落选1955年圣埃美隆酒庄分级中的一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）。
柏菲酒庄修筑（图片源头：www.vignoblesperse.com）
1998年，杰拉德·佩斯（Gerard Perse）从瓦莱特家族手中笼络了柏菲酒庄。入主柏菲后，杰拉德妨碍了一筹莫展的刷新。他购入了部份新地块，根除了部份已经有葡萄藤，而后重新种植，并削减葡萄种植密度。同时，他还对于酒庄修筑妨碍立异。佩斯（Perse）家族还聘用修筑及室内妄想名家阿尔伯特·品拓（Alberto Pinto）学生对于酿造车间等修筑树计立异，引入先进酿酒配置装备部署，将柏菲打组成今世素雅气焰与波尔多传统气焰着重的今世化酒庄。在佩斯家族的不断谋求下，柏菲的葡萄酒品质近年回升，酒庄也重获新生，在2012年乐成落选圣埃美隆一级A等酒庄。
柏菲酒庄葡萄园（图片源头：www.vignoblesperse.com）
柏菲酒庄的葡萄园占地37公顷，位于圣埃美隆朝南的山坡上，种植着60%的梅洛、25%的品丽珠以及15%的赤霞珠。酒庄看风使舵，将大部份梅洛种植在石灰岩洼地，此处富含粘土质石灰岩以及海星石灰岩，这种渗透以及持水功能俱佳、凉爽且湿润的土壤颇为适宜种植早熟的梅洛。品丽珠主要种植在中、下坡段的粘土-石灰岩以及砂质粘土上。而赤霞珠作为晚熟型种类，因其不易熏染由雾气以及湿气引起的霉病，故而种植在坡脚处的砂质粘土中。
柏菲酒庄酒窖（图片源头：www.vignoblesperse.com）
除了卓越的风土，柏菲葡萄酒优异的怪异还在于酒庄的“绿颜色收”技术，酿酒团队每一年会在葡萄生临时去除了部份果实，飞腾产量，以坚持葡萄的风韵浓郁度以及会集度。除了手工采摘以及严厉的筛选，柏菲酒庄在酿造上也具备超高的水准。凭证年份的差距，酒款的发酵方式也会做出响应调解。艰深来说，葡萄会先在温控法国橡木桶中酒精发酵三周摆布，随后妨碍苹果酸-乳酸发酵，发酵实现的酒液会置入新桶比例为70%-100%的橡木桶中陈年18-32个月。（文/Laura）
(责任编辑：休闲)
